Voici comment faire une tarte tatin, ce délicieux dessert originaire de mon pays, la France. À partager en famille ou avec des amis, ce dessert, accompagné d'une boule de crème glacée à la vanille ou tout simplement d'une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, plaira à tous vos convives.

Ingrédients

• 4 à 5 pommes gala ou autres
• 160 g farine tout usage
• 75 g beurre
• 1 œuf
• 1/2 cac sel
• 1 cac sucre
• 1 cas eau
• 50 g beurre
• 50 g sucre
• 1 gousse de vanille
• 1 baton de cannelle
• 3 anis étoilée (badiane chinoise)

Préparation

1. Couper le beurre froid en petits morceaux.
2. Mélanger tous les ingrédients pour préparer la pâte et pétrir 5 à 10 minutes.
3. Éplucher les pommes, retirer le trognon et les couper en 4.
4. Dans une poêle de 20 cm (qui peut aller au four), faire fondre le beurre et le sucre avec les épices et les pommes placées en cercle coté trognon tourné vers la poêle.
5. Laisser cuire jusqu'à ce qu'un caramel se forme.
6. Étaler la pâte jusque former un disque de diamètre supérieur à celui de la poêle.
7. Couvrir les pommes avec la pâte. Percer quelque trous dans la pâte.
8. Cuire 30 à 35 minutes à une température de 180°C (350°F)

Bon appétit 🥧