Salut les cuisiniers rebelles, aujourd'hui je vous présente une nouvelle recette de pain burger et un cheeseburger. La recette du pain m'a été partagée par un cuisinier rebelle nommé Souheil. Il m'a demandé d'essayer sa recette réalisée avec un pré-ferment, j'en ai donc profité pour faire des cheeseburgers géants ! Avec 180 g de viande hachée par personne, deux tranches de fromage cheddar, ce burger est un vrai délice ! 🤤

Pour la recette des pains burger sur poolish, cliquez ici.

Ingrédients

Cheeseburgers

Note: recette pour deux adultes

• 2 pains burgers
• 360 g boeuf haché
• 4 rondelles de cornichons
• 2 tranches d'oignon jaune
• 4 tranches de fromage cheddar type industriel
• Mayonnaise

Directions

Préparation des cheeseburgers

1. Préchauffer votre plaque de cuisson ou votre poêle sur un feu moyen.
2. Préparer vos ingrédients (oignons, cornichons, fromage, etc.). Former 4 boules de viandes de 90 g chacune.
3. Couper vos pains en deux et tartiner une fine couche de mayonnaise.
4. Placer vos pains sur la plaque de cuisson pour toaster l'intérieur des pains. Les retirer lorsqu'ils sont dorés à votre goût.
5. Placer les boules sur la plaque de cuisson et les écraser avec une spatule. On parle ici de "smash burger". La viande va cuire très vite donc rester présent.
6. Tourner la viande et déposer les fromage dessus pour le mettre à fondre.
7. Sur la partie basse du pain burger, étaler une couche de mayonnaise. Déposer une tranche d'oignon et 2 rondelles de cornichon. Déposer un sandwich de viande et fromage sur la sauce puis le second sur le premier. Fermer le burger avec la partie supérieure du pain et servir chaud.

Dans la version géante, nul besoin de servir accompagné de frites ! Croyez-moi, c'est énorme !!! 🤣🤣🤣

Bon appétit 😃