Voici comment faire une délicieuse pizza sans trop de pétrissage et sans vous compliquez la vie. Fruit de plusieurs années d'expérimentations, je vous partage ma recette facile et rapide de la pâte à pizza et vous donne quelques astuces qui feront que votre pizza se démarquera de toutes concurrences amicales.

Ingrédients pour 1 pizza de 40 cm de diamètre

• 300 g (environ 2 tasses) farine de blé tout usage T55
• 1 cuillère à café (4 g) sucre
• 1/2 cuillère à café (2 g) sel
• 1 cuillère à café (8 g) levure boulangère
• 180 g (3/4 tasse) eau
• 1 cuillère à soupe «visuelle» huile d'olive

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
2. Ajouter l'eau et l'huile d'olive.
3. À l'aide d'une fourchette (ou autre), mélanger le tout jusqu'à obtention d'une «boule».
4. Pétrir votre pâte 2 à 3 minutes directement dans le bol.
5. Badigeonner d'huile d'olive la pâte à pizza et laisser-la reposer couverte d'un plastique pendant 1 heure et demi ou jusque doublé de volume.
6. Préchauffer votre four à une température de 230 à 260°C.
7. Sur une plaque de cuisson ou une plaque à pizza en fonte, aplatir la pâte.
8. Ajoutez dans l'ordre, sauce tomate, fromage mozzarella rappée (généreusement), puis tout autre ingrédient de votre choix.
9. Enfourner votre pizza et laisser cuire entre 15 et 20 minutes selon votre four (surveiller la cuisson à partir de 15 minutes).
10. Sortir votre pizza, déposer-la sur une grille et laisser refroidir 10 minutes avant de la dévorer !

Bon appétit 😋