Voici une recette de pains burger ultra moelleux, super facile à réaliser sans machine ! C'est une recette que je vais certainement adopter pour mes prochains burgers... Essayez de les faire et dites-moi ce que vous en pensez. À partager avec vos amis et votre famille.

Ingrédients pour 6 pains

• 290 g farine tout usage
• 24 g sucre blanc
• 7 g sel
• 2 g levure sèche instantanée
• 67 g pomme de terre bouillie
• 100 g lait entier
• 24 g eau de cuisson
• 1 œuf
• 30 g beurre ramolli

Direction

1. Éplucher la pomme de terre et la couper en morceau. Faire cuire dans de l'eau bouillante pendant 20 minutes.
2. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients ensembles.
3. Verser sur le plan de travail et former une boule. Placer dans le bol, couvrir et laisser reposer 30 minutes.
4. Pétrir 1 à 2 minutes. Former une boule. Placer dans le bol, couvrir et laisser reposer 1 heure.
5. Transférer la pâte sur le plan de travail. L'aplatir pour la dégazer. Rabattre les bords vers le centre, replier la pâte sur elle-même et former une boule. Placer dans le bol, couvrir et laisser reposer 2 heures.
6. Diviser la pâte en 6 portions égales (environ 90 à 110 g chacune).
7. Former des petites boules et les placer sur une plaque de cuisson couverte d'une feuille de papier sulfurisée.
8. Couvrir et laisser reposer 1 à 2 heures à une température de 25°C. Il faut que les boules aient presque leur taille finale.
9. Préchauffer le four à une température de 180°C.
10. Cuire les pains pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Bon appétit 😃