Voici comment faire une délicieuse pizza sans pétrissage et sans vous compliquez la vie. Une mise à jour de ma précédente recette facile qui demande un peu de pétrissage. Je vous partage ici une recette de la pâte à pizza avec deux techniques de cuisson pour des résultats presque similaires.

Ingrédients pour 2 pizzas de 26 cm de diamètre

• 300 g farine de blé tout usage T55
• 1 cuillère à café levure boulangère
• 1/2 cuillère à café sel
• 1 cuillère à soupe huile d'olive
• 200 g eau

Préparation

1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs.
2. Ajouter l'huile d'olive et l'eau.
3. À l'aide d'une fourchette (ou d'un autre ustensile), mélanger le tout jusqu'à obtention d'une boule de pâte. Couvrir le bol d'une charlotte et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
4. Étirer un bord de la pâte et le rabattre vers le centre. Répéter en faisant tout le tour de la pâte. Tourner la pâte, côté lisse orienté vers le haut. Couvrir le bol d'une charlotte et laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
5. Répéter l'opération 4.
6. déposer la pâte sur un plan de travail fariné et la couper en deux pâtons de même poids. Former deux boules et les déposer sur un plan plat. Laisser reposer 15 minutes, le temps de préchauffer le four à une température de 230°C.
7. Sur une plaque de cuisson ou dans une poêle, aplatir la pâte.
8. Ajoutez dans l'ordre, sauce tomate, fromage mozzarella rappée (généreusement) et tous les ingrédients de votre choix.
9. Enfourner votre pizza et laisser cuire entre 15 et 20 minutes selon votre four (surveiller la cuisson !).
10. Sortir votre pizza, déposer-la sur une grille et laisser refroidir un peu avant de la dévorer !

Bon appétit 😋