Voici comment faire des biscuits énergétiques, parfait pour les sportifs et les mamans en phase d'allaitement (à raison d'un biscuit maximum par jour).

Ingrédients

• 115 g beurre ramolli
• 110 g sucre blanc
• 80 g sucre brun (cassonade)
• 30 g eau (2 cuillères à soupe)
• 1 cuillère à soupe graine de lin
• 1 œuf
• 1/2 cuillère à café extrait de vanille
• 200 g farine tout usage
• 1/2 cuillère à café bicarbonate de soude
• 1/2 cuillère à café sel
• 220 g avoine épointé ou flocon d'avoine
• 150 g chocolat noir
• 2 cuillères à soupe levure alimentaire

Préparation

1. Préchauffer votre four à une température de 180°C (350°F)
2. Réduire les graines de lin en poudre.
3. Couper le chocolat en petits morceaux.
4. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble.
5. Ajouter le beurre ramolli au mélange sec.
6. Dans un bol, battre l’œuf avec l'eau et l'extrait de vanille.
7. Mélanger tous les ingrédients ensemble et malaxer avec vos mains jusque obtenir une pâte plus ou moins ferme.
8. À l'aide d'une cuillère à soupe ou d'une cuillère à glace, placer des boules de pâte sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson.
9. Aplatir ou non les boules selon désir du jour.
10. Placer les biscuits à cuire pendant 12 minutes au four à une température de 180°C.

Laisser refroidir avant de déguster. Bon appétit 🍪